摘要：家常豆角焖面是一道简单易学的面食。将豆角切段，猪肉切片备用。面条选择鲜面条或干面条均可。先将豆角和肉片翻炒至半熟，加入调味料和适量水，待汤汁烧开后，将面条均匀铺在豆角和肉片上，小火焖煮。期间可轻轻翻动，以防粘锅。待面条熟透，汤汁收干，即可享用美味的家常豆角焖面。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点与技巧
4. 营养价值与美味体验

豆角焖面是一道家常面食，以其独特的口感和味道深受大家喜爱，豆角焖面的面条柔软筋道，豆角鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜香，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，本文将为您详细介绍豆角焖面的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、食材准备

面条：选用新鲜面条或者干面条，新鲜面条口感更佳。

豆角：选用鲜嫩豆角，洗净切段。

猪肉：可选用瘦肉或五花肉，切成丝状。

调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油等。

2、器具准备

锅具：选用适合焖煮的锅具，如砂锅、不锈钢锅等。

餐具：准备足够的碗、盘、筷子等餐具。

制作步骤

1、处理食材

将豆角洗净，切成段状；猪肉切成丝状；葱、姜、蒜切末备用。

2、烹饪豆角

热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒，煸炒至豆角变色，表面微焦，盛出备用。

3、炒制猪肉

锅中留底油，加入猪肉丝煸炒，炒至猪肉变色，加入适量的料酒去腥。

4、调味

将葱、姜、蒜末放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。

5、焖煮

将炒好的豆角倒入锅中，加入适量的水，水量以刚好没过豆角为宜，然后将面条松散地铺在豆角和猪肉上，注意不要让面条粘连，盖上锅盖，转小火焖煮。

6、焖煮过程中的注意事项

在焖煮过程中，注意观察锅中的水分情况，适时添加热水，保持面条的湿度，要防止面条粘连，可轻轻晃动锅具，使面条松散。

7、出锅装盘

待面条煮熟，锅中水分收干，将面条与豆角和猪肉搅拌均匀，出锅装盘。

制作要点与技巧

1、选材要点

豆角要选择鲜嫩、饱满的豆角，这样制作出来的豆角焖面口感更佳，面条可选用新鲜面条或干面条，新鲜面条更具口感。

2、烹饪技巧

（1）煸炒豆角时，火候要适中，以免豆角过于软烂，影响口感。

（2）炒制猪肉时，要煸炒至肉丝变色，去除腥味。

（3）调味时，要根据个人口味适量添加调料，使菜肴符合自己的口味。

（4）焖煮时，要保持火力适中，注意观察锅中水分情况，适时添加热水。

（5）为了防止面条粘连，可以在焖煮过程中轻轻晃动锅具，使面条松散。

营养价值与美味体验

豆角焖面是一道营养丰富的家常面食，豆角富含蛋白质、纤维素等营养成分，猪肉含有优质的蛋白质和脂肪，面条含有丰富的碳水化合物，搭配各种调料，味道鲜美，营养丰富，在享受美食的同时，也能为身体提供充足的能量和营养，通过掌握家常豆角焖面的做法，您可以轻松在家中制作出美味可口的豆角焖面，为家人带来美食的享受。

豆角焖面作为一道家常面食，不仅口感独特，味道鲜美，而且营养丰富，通过本文的介绍，希望您能够轻松掌握豆角焖面的家常做法，为您的餐桌增添一道美味的佳肴，在享受美食的同时，也感受到家的温馨和幸福。