摘要：，，本文介绍了简单家常菜谱大全的做法。内容包括各种菜肴的制作方法、所需材料和烹饪步骤。这些菜谱简单易学，适合家庭日常烹饪。文章详细介绍了每个菜品的烹饪技巧和注意事项，让读者能够轻松掌握烹饪技巧，做出美味可口的家常菜。无论是初学者还是厨艺高手，都能从中找到适合自己的菜谱，享受烹饪的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 番茄炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 蒜蓉西兰花

酸辣土豆丝

食材：土豆丝、青椒丝、红椒丝、蒜末、食用油、盐、醋等。

做法：

1、将土豆去皮洗净切成细丝，浸泡在冷水中待用，青椒丝和红椒丝洗净备用。

2、热锅凉油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒至断生。

3、加入适量盐调味，继续翻炒。

4、加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至熟透。

5、最后加入适量的醋，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒鸡蛋

食材：鸡蛋、番茄、食用油、盐等。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，番茄洗净切成小块备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固成形后盛出备用。

3、加入适量食用油，放入番茄块翻炒至软烂。

4、加入适量盐调味，继续翻炒。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子

食材：茄子、瘦肉末、葱姜蒜末、食用油、酱油等。

做法：

1、将茄子洗净切成小段，葱姜蒜切末备用，瘦肉末备用。

2、热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄后盛出备用。

3、锅中加入适量水，烧开后加入肉末煮至变色后捞出备用。

4、加入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油调味。

5、将煎好的茄子倒入锅中，加入适量水烧开，盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、食用油、盐等。

做法：

1、将西兰花洗净切成小朵备用，蒜末备好。

2、锅中加入适量水烧开，加入西兰花焯水至变色后捞出备用，焯水时可以加入少量盐和食用油提味。

3、热锅凉油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味即可出锅，五、鱼香肉丝食材：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝等，调料：食用油、盐、醋等做法：将猪肉丝和其他配菜洗净备用将猪肉丝炒至变色后加入配菜翻炒均匀加入适量盐调味最后加入醋和糖调味即可出锅六、青椒肉丝炒面食材：面条、猪肉丝、青椒丝等调料：食用油、酱油等做法：将面条煮熟后过凉水沥干水分备用将猪肉丝和青椒丝炒至变色后加入面条翻炒均匀加入适量酱油调味即可出锅七、红烧排骨食材：排骨、生姜片葱段等调料：食用油酱油等做法：将排骨洗净备用锅中加入适量水烧开后放入排骨焯水去血水捞出备用热油锅加入生姜片葱段炒香加入排骨翻炒均匀加入适量酱油和水烧煮至排骨熟透即可出锅八、香菇青菜食材：香菇青菜等调料：食用油盐等做法：将香菇和青菜洗净备用热锅凉油放入香菇和青菜翻炒均匀加入适量盐调味即可出锅九、番茄炖牛腩食材：牛腩番茄等调料：食用油生姜片葱料酒等做法：将牛腩洗净切块焯水后备用番茄切块生姜切片葱切段备用将牛腩和调料放入锅中加入适量水炖煮约两小时左右加入番茄继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅十、葱爆羊肉食材：羊肉片葱段等调料：食用油盐料酒生抽等做法：将羊肉片洗净备用葱切段备用热油锅加入羊肉片翻炒至变色后加入葱段继续翻炒均匀加入料酒生抽和盐调味即可出锅以上就是一些简单易学的家常菜谱大全做法这些菜品不仅简单易做而且营养丰富可以满足家庭成员的不同口味希望大家能够喜欢并且尝试做一下这些美味的家常菜！